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どうも、サエです(・∀・)。
皆さん、GW突入されましたね♪
サエは仙台在住なんですが、こちらは震災の影響にも負けず、あちらこちらで宮城県を盛り上げようと各地いろんなイベントが行われていますよ♪(*^_^*)
さて、本日は『野菜セット』に大根が2本も入っていたので、大根メインに保温鍋で煮物をつくりました!!
保温鍋だと、じっくり大根にも味が染みていくので、オススメですよ(≧∀≦)∩
他にも、人参や長ネギ、チンゲンサイ、手羽先も入れ、具沢山に・・・・♪
穀の蔵の『野菜セット』は有機の野菜なので、皮を洗えば、そのまま料理できるので、栄養もよりとれますし、生ゴミも少なくすみますよ!
健康に気を使われてるかたには是非お薦めです。
<サエの野菜豆知識>
大根の根にはアミラーゼという、でんぷん分解酵素が多く含まれ、でんぷんの消化を促進し、胃もたれ、胃酸過多、二日酔い、胸やけにとても効果的です。
お酒の後などにはぜひ食べて欲しい根菜です。
大根に含まれているビタミンCは皮に多く含まれ、皮には毛細血管を強くするビタミンPも含まれていて、脳卒中の予防にも有効ですので、是非、皮も食べてもらいたいです。
また、大根の葉には、ビタミンC、カロチン、カルシウムなどが豊富で優秀な緑黄色野菜なのです。
大根の料理方法としては、お味噌汁の具として、サラダ、大根の生春巻きなど幅広く使えるため、毎日の生活の中に大根を食べる習慣を身につけるのがお勧めですね。
今晩は♪サエです(・∀・)。
本日は『野菜セット』の中から『長芋』を使ったレシピをご紹介します。
長芋はヘルシーな野菜なので、ダイエット料理にはお薦めですね♪
『長芋のフワットロッ♪オムレツ』
?メインの卵と長芋を用意します。
中に入る具はお好みです。基本オムレツなので、何でも合います!
?皮を剥いた長芋を溶いた卵の中にすります。
?ピザ用チーズ(無ければいいです)を?に入れ、塩・胡椒して味を整えます。
?後は、オムレツを作る要領で・・・・♪
写真の盛り付けは自家製トマトソースをかけて、野菜セットの中から『水菜』を使ってサラダも一緒に添えましたよ♪(*^_^*)
<サエの野菜豆知識>
ながいも(長芋)は栄養価が高く、コクのある独特の風味を持った健康野菜です。
ながいもには、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cなど栄養成分がバランス良く含まれ、さらにアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含んでいます。
これら栄養素により、ながいもは中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高いのですよ。
また、食物繊維の一種で、ながいも独特のぬめり成分である『ムチン』は、細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、便秘の改善、ダイエットに効果的です。
ながいもは、すりおろしてトロロにしたり、刻んでサラダ風に食べたりするのが一般的ですが、沢山食べても、その消化作用により胃にもたれず、栄養を多く摂れるお勧めの食材です。
今晩は♪サエです(・∀・)
届いた「野菜セット」の中から「小松菜」と「春菊」を使った簡単レシピのご紹介をします。
?小松菜、春菊、(今回は歯ごたえ感を出すためエノキも足しました)を下茹でします。
?各それぞれを1cm位に切り、混ぜて盛り付けます。
?出し醤油に辛子をダマが無くなるまで溶かします。この時、辛子は少し多目の方が野菜の甘さが、より感じますよ!!
お好みなのでお子様がいるご家庭はめんつゆを薄めて合わせてもいいですよ♪
盛り付けた上にジャコなどを…(^∇^)♪
あまりに簡単ですが、お酒のアテにもなりますので、もう一品欲しいなぁ〜(´・ω・`)?って時にピッタリです。
<サエの野菜豆知識>
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム・ビタミンA・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいます。 小松菜は、ほうれん草と栄養価が似ており、比べてみると鉄分はやや少ないものの、カルシウムは5倍で、野菜の中ではトップクラスなのです。
カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する上で欠かせない栄養素です。小松菜はカルシウムが不足しがちな熟年の方や妊婦、成長期のお子さんに積極的に食べてほしい野菜の1つです。
また小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ−カロチン(ビタミンA)、風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンCを豊富に含んでいます。
さらに小松菜には食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え、大腸がん・糖尿病の予防にも効果的です。
小松菜は、アクが少ないので、茹でずに使える点も便利ですね。
今晩は♪
本日から「穀の蔵」の野菜セットを紹介していく「サエ」です(・∀・)
宜しくお願いします♪
「有機野菜セット」をいつもご注文いただき有難うございます<(_ _)>
本日の野菜セットの内容
『小松菜・大根・春菊・人参・ラデッシュ・チンゲンサイ・ホーレン草・長ネギ・みず菜・長芋』
計10品
後日、こちらの野菜を使ったお料理も掲載しますので、是非ご覧下さいね♪
お問い合わせ
有限会社 穀の蔵
〒031-0822
青森県八戸市白銀町小沼2-45
電話 0178-34-5997
Fax 0178-32-6116
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